【英語勉強】BBCニュースを読む（１７）
コロナ禍を生き残る古くからの商売
単語
| span | 橋渡しする |
| standstill | 行き詰まり |
| disarray | 乱雑 |
| stint | 節約 |
| tumble | 暴落する |
| terrain | 地形 |
| impurity | 不純物 |
| pesticide | 殺虫剤 |
| solvent | 溶剤 |
| molecule | 微量 |
| rotate | 回す |
| buzz | 振動する |
| wobble | 傾ける |
| contaminate | 汚染された |
英文
Who would harvest the crops? Who would run the processing plants? How could spices be taken to ports so they could be sent on to buyers abroad? And who would check the goods for safety?
誰が穀物を収穫するだろう？誰が植物の管理を運営するのだろう？海外の買い手に送れるようにどうやってスパイスは港に運ばれるだろう？そして誰が商品の安全性を確認するだろう？
Not only does the country have a rich history of growing spices, but its varied climate and terrain are known to produce particularly fragrant crops.
インドという国がスパイスの栽培において豊かな歴史を持っているだけではなく、この様々な気候と地形が特に香りをもつ作物を生産すると知られている。
“Demand for our spices increased 15% in April and May,” says Viju Jacob, managing director of Synthite Industries, one of India’s biggest processors of ground spices and oleoresins – concentrated flavours and aromas extracted from spices and used by food manufacturers.
「4月と5月でスパイスの需要は15％増加した。」挽きスパイス、オレオレジンー食品加工で使われる凝縮した香りとスパイスから抽出したアロマーを製造するインド最大の向上の１つであるSynthiteの管理監督であるViju Jacobは述べる。
“We need to have a clear 100% perfect product,” Viju says. “We have to have a thorough checking on the raw material, what is the quality, what is the pesticide, what is the industrial solvent – everything has to be checked.”
「私たちは100％の完璧な商品を作る必要がある。」Vijuは言う。「私たちは、品質は何か、使われた殺虫剤は何か、使われた工業用溶剤は何か、すべてにおいて確認する―運ばれてきた生の素材は一貫したチェックを行わなければならない。」
With inspectors less able to do these checks in person, other quality-control processes, such as the technologies that Synthite employs, have become even more important.
人的チェックを行う検査員の欠員により、Synthite が利用する技術のような品質管理工程がいっそう重要になっている。
Whether its benefits will reach farmers is still to be seen, but new technology could at least create a more transparent chain where trustworthy traders are rewarded.
利益が農家にいきわたるかどうか、見えるにはまだ掛かるが、信用できる取引人との繋がりに透明性を持たせられる新しい技術は少なくとも賞賛に値する。
※翻訳は素人です。
